[BabérLAB] A Víz Világnapja egy érintésnyire

Március 22. egy fontos dátum. Nem csak a Beátáknak és Csilláknak, és nem csak azért mert 1868-ban ezen a napon született Robert Millikan Nobel-díjas fizikus, hanem azért mert ezen a napon ünneplik világszerte a Víz Világnapját. És hát persze a BabérLAB-sem maradhat ki a sorból!
A Víz Világnapján stílusosan egy vízhez köthető kísérletet nézünk meg, ami bemutatja, hogy milyen nagy a víz felületi feszültsége.

Eszközök:

• mélytányér
• 2-3 dl víz
• borsőrlő
• mosogatószer

Lépések

1. Lépés

Töltsd meg a mélytányért kb. félig vízzel. Majd a tetejére ízlés szerint őrölj borsot. (Nyugodtan őrölhettek többet, mint én)

2. Lépés

Ezután már nincs más dolgotok, mint egy csepp mosogatószert az ujjatok végére pöttyinteni, és óvatosan ezzel a cseppel megérinteni a borsos vízfelszínt a tányér közepénél. Figyelem!!! Csak éppen érintsétek hozzá a felszínhez, nem kell beledugni az ujjatokat (így kevésbé lesz látványos az eredmény).

És az eredmény:

Magyarázat

A víz felületi feszültsége nagy. De mi az a felületi feszültség? Röviden körül-belül úgy lehetne összefoglalni, hogy a víz részecskéi között nagyon erős egymást húzó kapcsolatok vannak, amik például egy vízcsepp esetében szeretnék minél inkább összetartani a cseppet, és nem engedik szétterülni az asztalon (kis félgömb szerű cseppekként ott maradnak). Ezt a felületi feszültséget remekül le lehet csökkenteni mosogatószerrel! Ugyanis a mosogatószer részecskéi szétszakítják a víz részecskék közötti húzó kapcsolatokat. A kísérlet során azt tapasztaltuk, hogy a bors szemek szétszaladnak a tányér szélére. Középen ugyanis elszakítottuk egymástól a víz részecskéket, amikhez a másik oldalukról azért még más víz részecskék kapcsolódtak, sőt húzták azokat. És mivel az egymást egyformán húzó részecskék közötti kapcsolatok a tányér közepén megszakadtak, az immáron csak egyik oldalról húzott víz részecskéket (a tetejükön lévő borsszemekkel együtt) a tányér szélén lévő víz részecskék kihúzták a tányér szélére. Kb. úgy kell ezt elképzelni, mint egy kötélhúzó versenyt. A húzók a víz részecskék, akik azonosan erőben vannak és húzzák ugyan egymást de nem mozdulnak el egyik irányba sem. A mosogatószer ebben az esetben pedig egy olló, amivel elvágjuk a kötelet. Ekkor a hátul álló húzók elrántják magukkal a középen állókat, és mindenki hátra esik.